ARCSA socializa manual de higiene y manipulación de alimentos en restaurantes y cafeterías

Con la finalidad de informar a la ciudadanía Orense sobre el proceso de capacitación a dueños de restaurantes y cafeterías de la provincia de El Oro, este día lunes Verónica Loayza, Coordinadora Zonal Siete de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) participó de una rueda de prensa que se desarrolló en el Salón de la Integración de la Gobernación de El Oro.

Actividad de la que fue parte la Jefa política del cantón Machala, Rocío Luna, y el Intendente General de Policía de El Oro, Jaime Cedillo.

Verónica Loayza coordinadora zonal 7 de ARCSA

Según Loayza, en dichas capacitaciones, que se desarrollan desde el mes de septiembre y se extenderán hasta noviembre próximo, se socializa el documento ‘Manual de prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos en restaurantes/cafeterías’, elaborado por dicha institución.

“la finalidad es que todos los dueños de estos locales cumplan con todas las características de calidad y seguridad que los ciudadanos merecen al momento de adquirir un alimento”, señaló la Coord. Zonal del ARCSA.

La funcionaria recalcó que las capacitaciones son completamente gratuitas y no se necesita cumplir requisito alguno.

En la provincia de El Oro se espera llegar a unos cinco mil dueños de restaurantes y cafeterías, con temas como almacenamiento y manipulación de alimentos, enfermedades transmitidas por los alimentos, contaminación de los alimentos y fuentes de contaminación, preparación de alimentos, alergias a los alimentos, higiene del personal, mantenimiento de las instalaciones y equipos, control de plagas, agua segura y control del tabaco.

La Jefa política de Machala, Rocío Luna, ratificó el compromiso de Jefes y tenientes Políticos de la provincia en la coordinación de estas capacitaciones, “las mismas son de enorme beneficio para nuestros conciudadanos y por ello nosotros estamos prestos a participar y colaborar en la realización de estas capacitaciones”.

Según el cronograma de capacitaciones, esta semana se dará la última socialización en la ciudad de Machala, la que se cumplirá el jueves a las 14h30 en el edificio del GAD provincial.